À LA CARTE | petersons-krog

På Käringön är vi är omgivna av havet och det är också havet som präglar vår meny. Menyn ändras under säsongen. Reservation för förändringar.

Viss avikelse i menyn kan ske då vissa råvaror kan vara svåra att få tag i.

Förrätter

Ostron – Citron – Schalottenlöksvinägrett - 45

Ostron – Vitlökssmör – Parmesan - 65

Gratinerade blåmusslor – Vitlök – Örter – Citron - 200

Löjrom – Våffla - Gräddfil – Gräslök

– Rödlök - 315

Råräka – Chawanmushi – Arenkhakaviar – Kantarell – Fläderkaprismajonnäs - 195

Grillad fjärsing – Syrlig gurkgelé – Rispapper – Trumpetsvamp – Rättika – Gräslök - 185

Råbiff – Friterad pommes Anna – Lingon – Vispat brynt smör – Silverlök – Grönpepparmajonnäs - 185

Äggula – Rotselleri – Brynt smör – Ostronskivling – Timjan – Pistage - 175

Varmrätter

Hälleflundra – Räkor – Primör – Pepparrot - Brynt smör - 375

Rödtunga – Pumpa – Taggsvamp – Solrosfrön – Hummersky - 365

Långa – Jordärtskocka – Ärtor – Haricot verts – Bönor – Chiliolja – Musselvelouté - 325

Flankstek – Portabello – Potatis – Morot – Savojkål – Ankleversmör – Rödvinssås - 345

Portabello – Pumpa – Shiitake – Solrosfrön – Kolsmör - 245

Helstekt Piggvar för två personer – Kvällens tillbehör - Dagspris

Efterrätter

Creme Brülée – 105

Mille-feuille – Vit chokladganache – Jalapeño – Svartvinbärscurd – Havtornsorbet - 135

Syrat äpple – Dulce de leche – Björnbär – Äppelglass – Kavringsmul - 135

Glass / Sorbet - 45

Chokladtryffel - 35

Ost – Marmelad - 95

Mat för dom mindre

Spagetti - Köttfärssås - 95

Stekt Fisk - Pommes Frites - 95

Köttbullar - Mos - Gräddsås - 95